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食品工業
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書誌事項
1
ルポ食が壊れる : 私たちは何を食べさせられるのか? / 堤未果著. -- 文藝春秋, 2022. -- (文春新書 ; 1385).
2
視覚化する味覚 : 食を彩る資本主義 / 久野愛著. -- 岩波書店, 2021. -- (岩波新書 ; 新赤版 1902).
3
食料の世界地図 / Erik Millstone, Tim Lang [著] ; 中山里美, 高田直也訳. -- 第2版. -- 丸善, 2009.
4
食の世界にいま何がおきているか / 中村靖彦著. -- 岩波書店, 2002. -- (岩波新書 ; 新赤版 817).
5
ナチュラルとヘルシー : アメリカ食品産業の変革 / ウォーレン J. ベラスコ著 ; 加藤信一郎訳. -- 新宿書房, 1993.
6
栄養と健康 : 機能性食品 : 食品産業の現状と展望 / 東京農業大学創立100周年記念市民講座実行委員会編. -- 東京農業大学出版会, 1991. -- (東京農業大学市民講座 ; 2).
7
健康食品論 / 富田勉著. -- 光琳, 1985. -- (光琳テクノブックス ; 2).
 
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