書誌番号	0000061448
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BN01734683
和洋区分	和資料
書名	植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学
書名カナ	ショクブツセイ ショクヒン ノ シキソ コウミ ソシキ : ソノ カガク ト セイカガク
親書誌名 ; 番号等	食物科学選書
その他タイトル	原タイトル||Plant pigments,flavors and textures.
著者名	N.A.Michael Eskin〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版事項	東京 : 医歯薬出版, 1983
形態	259p ; 22cm
分類	NDC8版 : 498.53 国立国会図書館分類表 : PC25
巻冊次表示	Vol No 巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 1 3800円
著者名標目	Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) 川村, 信一郎(1912-)||カワムラ, シンイチロウ
件名	[個人名以外の件名] : 色(食品) [個人名以外の件名] : 食品化学
リレーション	[書誌階層(上位:親)] : 1件( 食物科学選書 )

該当件数：1件

巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	ステータス	返却予定日		予約数
	111257227	学習室	464.7  E73	貸出可能			0

[予約]：チェックした資料に対し予約申込を行います[請求]：チェックした資料に対し請求票を印刷します