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清酒
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書誌事項
1
酒と調味料、保存食 / 石垣悟編. -- 吉川弘文館, 2019. -- (日本の食文化 ; 5).
2
酒 / 吉田元著. -- 法政大学出版局, 2015. -- (ものと人間の文化史 ; 172).
3
日本酒の近現代史 : 酒造地の誕生 / 鈴木芳行著. -- 吉川弘文館, 2015. -- (歴史文化ライブラリー ; 401).
4
童蒙酒造記(摂津) . 寒元造様極意伝(摂津) / 袋屋孫六著. -- 農山漁村文化協会, 1996. -- (日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第51巻 . 農産加工 / 佐藤常雄[ほか]編||ノウサン カコウ ; 2).
5
日本の酒づくり : 吟醸古酒の登場 / 篠田次郎著. -- 中央公論社, 1981. -- (中公新書 ; 636).
6
吟醸酒への招待 : 百年に一つの酒質を求めて / 篠田次郎著. -- 中央公論社, 1997. -- (中公新書 ; 1386).
7
日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて / 小泉武夫著. -- 中央公論社, 1992. -- (中公新書 ; 1104).
8
日本酒 : 豪華写真集 / 毎日新聞社出版局編集. -- 毎日新聞社, 1983.
 
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