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菓子 歴史
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書誌事項
1
お菓子の日本語文化史 / 前田富祺, 岡村真理子著. -- 和泉書院, 2023. -- (シリーズ扉をひらく ; 8).
2
お菓子でたどるフランス史 / 池上俊一著. -- 岩波書店, 2013. -- (岩波ジュニア新書 ; 757).
3
菓子と果物 / 関沢まゆみ編. -- 吉川弘文館, 2019. -- (日本の食文化 ; 6).
4
江戸時代の和菓子デザイン / 中山圭子著. -- ポプラ社, 2011.
5
近世菓子製法書集成 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注 ; 1, 2. -- 平凡社, 2003. -- (東洋文庫 ; 710, 713).
6
名前が語るお菓子の歴史 / ニナ・バルビエ, エマニュエル・ペレ [著] ; 北代美和子訳. -- 白水社, 1999.
 
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