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料理 魚
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書誌事項
1
魚と肉 / 藤井弘章編. -- 吉川弘文館, 2019. -- (日本の食文化 ; 4).
2
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著. -- 新潮社, 1995. -- (新潮選書).
3
旬の魚はなぜうまい / 岩井保著. -- 岩波書店, 2002. -- (岩波新書 ; 新赤版 805).
4
魚 / 河野友美編 ; 1, 2. -- 真珠書院, 1991. -- (新・食品事典 / 河野友美編 ; 3-4).
 
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