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ガストロノミ
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1
美食のフランス : 歴史と風土 / ジャン=ロベール・ピット著 ; 千石玲子訳. -- 白水社, 1996.
2
旅人たちの食卓 : 近世ヨーロッパ美食紀行 / フィリップ・ジレ著 ; 宇田川悟訳. -- 平凡社, 1989.
3
味の美学 / ロベール・J.クールティーヌ著 ; 黒木義典訳. -- 白水社, 1970. -- (文庫クセジュ ; 482).
4
バルト、「味覚の生理学」を読む / ロラン・バルト, ブリヤ=サヴァラン[著] ; 松島征訳. -- みすず書房, 1985.
 
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